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番茄不要只是炒鸡蛋了,跟它才是绝配!

2017/12/5 11:26:51      点击:

   冬天,可以无肉,却不可无汤。今天是周一,又开始上班了,对于忙碌的上班族来说,午餐是工作餐,只有晚餐才能好好吃一顿。但是,经常一身疲惫回家,很多时候真的没有精力去煲大汤。所以,深圳格力家电维修部今天就介绍一个开胃汤,红白相称,葱绿点点,颜色亮丽,汤汁浓郁,馥郁芬芳。舀起一大勺,豆腐软嫩,虾肉鲜滑,微酸的口感,顿时令人精神一振,胃口大开!如此好汤,却价格便宜,成本极低,值得一试!


   有一种理论是这样说的:“你想要吃什么,说明你身体缺什么。”对的,冬天太冷,胃口也不好,又开热空调,空气太干,经常口渴得很,所以,身体发出信号想点番茄汤吃,哈哈!番茄用来做汤,是非常好的,它里面的苹果酸和柠檬酸会溶解在汤里,有助于胃液对蛋白质和油脂的消化,所以加了番茄的汤,特别开胃,下饭!


   现在的番茄,似乎没有小时候那么酸了,味道不够浓郁。番茄的皮建议不用去除,也很有营养的。所以一开始先把番茄慢慢煸炒,直至番茄软烂,化为浓郁的汤汁,再加入豆腐,一起小煮几分钟,让豆腐和番茄两者能更好的融合,快好的时候再加入鲜虾和肉片,变色即可,不要太久,否则肉质变老,就失去鲜嫩的味道,最后略勾薄芡。这道汤,既补充水分,又开胃健脾,补充维生素和蛋白质,强烈推荐。


   材料:豆腐1块,番茄2个,新鲜虾仁,肉片,葱花,姜片,淀粉 做法: 1.准备材料。鲜虾剥出虾肉,挑去虾线,肉片加盐,料酒和少许淀粉腌制一下。


   2.番茄洗净,切块。我没有去皮,皮里面也有营养的呀。


   3.豆腐切小块。(豆腐要选用嫩豆腐,越嫩越好。)


   4.雪平锅内先爆香姜片,再加入番茄翻炒。


   5.至番茄软烂出汁。


   6.加适量水,倒入豆腐,煮开后转小火,煮几分钟。


   7.加入肉片和虾肉,搅拌一下,至肉和虾肉变色以后,加盐调味。转大火,加适量水淀粉勾芡至略浓稠,撒葱花。(水淀粉就是淀粉加水溶解,慢慢倒入,觉得汤汁浓稠度差不多就行,不要一下子全部加入。)

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