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你吃过狗不理包子 但是你不一定知道它为什么叫狗不理包子

2018/1/25 18:14:12      点击:

   狗不睬包子以其味道鲜美而誉满全国,名扬中外。深圳格力家电维修电话狗不睬包子倍受欢迎,关键在于用料精密,制造考究,在选料、配方、拌和以致揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更是有清晰的规范规范,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。刚出屉的包子,巨细规整,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼适意,咬一口,油水汪汪,香而不腻,一向深得群众大众和各国友人的青睐。那么狗不睬包子究竟是怎样来的呢?

   狗不睬包子竟然是这么来的
“   狗不睬”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求安全养子,故取乳名“狗子”,希望他能像小狗一样好养活(依照北方风俗,此名饱含著憨厚挚爱的亲情)。

   狗子十四岁来津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心点拨,高贵友做包子的手工不断出息,练就一手好活,很快就小有名气了。

   三年满师后,高贵友现已精通了做包子的各种手工,所以就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3:7的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等,精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,一起用力将褶捻开,每个包子有固定的15个褶,褶花疏密共同,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。狗不睬包子竟然是这么来的

   因为高贵友手工好,干事又非常仔细,从不掺假,制造的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意非常兴隆,名声很快就响了起来。因为来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不睬人”。一朝一夕,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不睬”,把他所运营的包子称作“狗不睬包子”,而原店肆字号却逐渐被人们淡忘了。

   据说,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗不睬”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不睬香矣,食之长命也。”从此,狗不睬包子名声大振,逐渐在许多地方开设了分号。

   后来高贵友俄然急中生智,想出了一个运营的新点子:即便店内桌上放上几大箩洗洁净的筷子,顾客们想买包子,他要求先把零钱放进碗内,然后他便照碗里钱的多少按价给包子。顾客们吃完包子,放下碗筷就离店,而高贵友忙得从头到尾不发一言。所以邻居邻里们都嘲笑他说:“狗仔卖包子,一概不睬睬”。后来,功德的邻居们就把他的包子店取名“狗不睬”,把他制造的包子叫作“狗不睬包子”,而高贵友也不表明贰言。此店名一经传开,家喻户晓,一向流传到今日,真可谓久盛不衰呀!

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